Sate Ayam Madura

Makanan ini sangat terkenal di seluruh penjuru Indonesia dan merupakan salah satu nominasi makanan terlezat di dunia. Rasa yang khas yang dimiliki oleh makanan yang satu ini memberikan sensasi yang lebih bagi para penikmatnya. Kepopulerannya juga membuat makanan ini dapat ditemui diberbagai daerah, dengan penjualnya langsung berasal dari Madura.



Bahan sate:
1 ekor ayam berat 1 kg, pisahkan Lemak kulit, daging dan tulang.
1 siung bawang putih haluskan
1 sdm mentega
2 sdm air jeruk limau
10-15 bh tusuk sate yang telah direndam

Bumbu halus:
100 gr kacang tanah goreng
5 bh cabe merah
1 bawang Bombay
3 siung bawang putih
5 btr kemiri sangrai
2 sdm gula merah
garam

Bahan tumis-an:
Lemak ayam
Minyak sayur
4 sdm kecap manis
200 ml air

Bahan penyajian:
Jeruk limau
Kecap manis
Acar
lontong atau nasi
bawang goreng

Cara membuatnya:

Potong 2 x 3 cm daging ayam (atau sesuai selera)
Susun daging dan 1 potong lemak atau kulit per tusuk sate nya.
Campur bawang putih dan 2 sdm air lemon lalu lumurin ke daging yang sudah di tusuk, biar kan kurang lebih 1 jam.
Panaskan lemak ayam di wajan, biarkan sampe keluar minyak, lalu masukan minyak.
Setelah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
Setelah wangi, masukan bahan tumis-an yang lain, biarkan sampai matang.
Campur rata 2 sdm bumbu kacang + 2 sdm kecap manis + 2 sdm air jeruk limau, lalu lumurin rata di daging, lalu bakar.
Untuk kuah atau saos sate, campur 3 sdm bumbu kacang + 1 sdm kecap manis dan perasan jeuk limau.
Sajikan sate yang sudah dibakar dengan kuah atau saos nya dan pelengkap lain nya.

***

Sumber : http://angkrengan.blogspot.com

Read more »

Rujak Madura khas Pamekasan

Keberadaan menu makanan ini sangat popular di tempat asalnya karena rasa yang disajikan memang benar-benar khas Madura. Selain itu juga bahan utamanya adalah petis Madura yang memang makin banyak peminatnya di dalam maupun luar Madura. Rujak Madura berbeda sekali dengan rujak Jawa yang mempunyai rasa manis yang kemudian biasanya di padu dengan buah misal Nanas dan lain sebagainya, namun rujak Madura rasanya lebih pas di lidah karena lebih menekankan rasa pedas, asin dari petisnya dan aroma agak amis yang dtimbulkan oleh petis itu sendiri. Berikut adalah resep cara membuat rujak Madura.





Bahan:
100 gr taoge, seduh air mendidih setengah menit, tiriskan
100 gr kol, iris tipis, seduh air mendidih 1 menit, tiriskan
100 gr kacang panjang iris kasar atau potong2, seduh air mendidih 3 menit, tiriskan
100 gr mentimun, iris tipis
Bisa ditambahkan cingur untuk variasi isi

Saus, Ulek jadi satu:
100 gr kacang sangrai/goreng
Cabe rawit secukupnya
2 sdm petis ikan
¼ sdt terasi goreng
Sedikit garam
Sedikit gula
Air matang secukupnya

Pelengkap:
Tahu & tempe goreng, potong2
Krupuk kampung/Krepek Tette

Cara membuat:
Ulek bahan-bahan saus di ulekan hingga benar-benar halus
Tata sayuran di piring, beri potongan tahu & tempe goreng, siram saus & taburi kerupuk.
Siap disajikan.

Selamat Mencoba!!!


Diposkan oleh angkrengan

Read more »

5 Makanan Penawar Stres

Stres, siapa yang tidak mengenal kata ini? Hampir tiap individu mengalaminya. Apalagi pada mereka yang sering sekali dikejar oleh batasan waktu. Kondisi stres seringkali membuat daya tahan tubuh menurun dan berakibat gampang menjadi sakit, mulai dari flu hingga penyakit jantung.  Sebenarnya makanan yang bisa mengurangi stres Anda seperti oatmeal hangat bisa meningkatkan kadar serotonin di dalam tubuh sehingga mengeluarkan rasa tenang dan nyaman. Makanan lainnya bisa mengurangi kadar kortisol dan adrenalin, dimana mereka merupakan hormon stres yang ada di dalam badan sepanjang waktu. Mari kita pelajari agar Anda bisa merasa lebih nyaman dan mengurangi tingkat ketegangan Anda. 1. Makanan mengandung karbohidrat kompleks Karbohidrat mendorong otak untuk membuat serotonin sehingga menimbulkan rasa nyaman, sangatlah baik untuk memakan karbohidrat kompleks sehingga bisa dicerna dengan baik. Pilihan yang baik sebagai penghasil karbohidrat kompleks adalah sereal, roti, pasta, dan juga oatmeal. Karbohidrat kompleks juga bisa membuat kadar gula darah menjadi stabil. 2. Makanan mengandung karbohidrat sederhana Makanan yang mengandung karbohidrat sederhana termasuk permen dan soda bisa mengurangi stres untuk waktu singkat. Gula sederhana yang dikandung di dalamnya bila dicerna akan menghasilkan kadar serotonin yang cukup tinggi. 3. Jeruk Jeruk mengandung vitamin C yang banyak, kandungan vitamin C bisa mengurangi stres. Sebuah penelitian menyatakan bahwa mengkonsumsi 3000 mg vitamin C sebelum mengerjakan tugas yang membuat stres bisa membuat kadar kortisol dan tekanan darah menjadi normal kembali. 4. Bayam Mungkin Anda masih ingat Popeye yang suka sekali memakan bayam? Ternyata ia tak salah menjadikan bayam sebagai makanan favoritnya. Kandungan magnesium di dalam bayam meregulasi kadar kortisol. Magnesium cenderung terbuang dari tubuh ketika kita stres dan memakan bayam menambahkan kadar magnesium di dalam badan. Selain bayam, jika Anda bukan pecinta bayam, magnesium juga terdapat di salmon dan kacang kedelai. 5. Ikan Omega-3 Untuk membuat kortisol dan adrenalin di dalam badan tetap oke, bertemanlah dengan ikan yang mengandung omega-3, seperti tuna dan salmon. Sehingga, selain mengurangi stres, juga baik untuk memproteksi jantung. Untuk hasil maksimal, konsumsilah 3 ons ikan omega-3 seminggu dua kali. sumber : http://www.dechacare.com/5-Makanan-Penawar-Stres-I763.html

Read more »